Los aminoácidos

Los aminoácidos
byn2

El tema a tratar hoy son los aminoácidos. He elegido este tema para que veais la importancia de una alimentación adecuada y de cómo influye la calidad del pienso en la fisiología de los animales.

La definición científica de los aminoácidos: son moléculas orgánicas compuestas por un grupo amino (-NH2) y un grupo carboxilo (-COOH). Pero nosotros los identificamos como las moléculas que componen las proteínas.

Hay 22 aminoácidos diferentes, pero nosotros nos vamos a centrar en los aminoácidos que son esenciales para nuestros perros.

Pero… ¿a que se le llama aminoácido esencial?: son aquellos que los animales no son capaces de sintetizar en su organismo y necesitan incorporarlos a través de la dieta.

En nuestras mascotas son  los siguientes: Arginina, Histadina, Isoleucina, Leucina,y Valina; Lisina, Metionina, Fenilalanina,Taurina, Treonina y Tryptofano.

  • Arginina: este aminoácido se considera condicionalmente esencial, porque los adultos no suelen tener problemas con la síntesis de este, pero si los cachorros y los gatos. Es imprescindible para estimular el sistema inmune, y la síntesis de la hormona del crecimiento (somatropina). En gatos además ayuda a eliminar un exceso de amoniaco en el organismo. La fuente de Arginina en la dieta son los tejidos de origen animal, sobretodo musculatura.
  • Histidina: también es importante en cachorros. En este caso la Histidina es el precursor de la histamina, molécula que interviene en las reacciones alérgicas.
  • Isoleucina, Leucina y Valina: son aminoácidos estructuralmente muy similares. Su carencia puede afectar a la síntesis de ADN, tejido muscular y además vería afectada la regulación de azúcar en sangre. La fuente de estos aminoácidos son los huevos y alimentos ricos en proteínas.
  • Lisina: En este caso, la carencia de de lisina afectaría a la absorción de calcio por parte del animal, además de comprometer la formación de musculo y la liberación de la hormona del crecimiento. Los alimentos de origen animal son una buena fuente de este aminoácido.
  • Metionina: es una fuente de azufre, y la forma mas conocida de este aminoácido es la S-adenosilmetionina (SAM). Su carencia afecta a la producción de pelos, uñas y piel. Este además es un aminoácido que se puede considerar hepatoprotector (ya que baja los niveles de colesterol) y al regular la formación de amoniaco también ofrece una protección a nivel renal. Normalmente obtenemos Metionia a través de la carne, pero en enfermedades hepáticas se suele añadir un suplemento. Hay que tener cuidado en gatos, ya que un exceso puede provocar anemia.
  • Fenilalanina y Tirosina: estos aminoácidos son muy importantes en animales de capa oscura (por ejemplo terranovas o labradores de color negro o gatos) ya que su deficiencia produce un enrojecimiento en la coloración del pelo. Además la tirosina es un precursor de la dopamina, la noradrenalina y adrenalina. Las fuentes son los productos lacteos y el arroz.
  • Taurina: muy importante en gato! Este aminoácido está relacionado con la capacidad reproductiva, la funcionalidad cardiaca y la visión. Como fuente principal tenemos la carne.
  • Treonina: actúa junto a la metionina y el ácido aspartámico en la metabolización de las grasas. Las fuentes principales son las carnes (sobretodo aves) y pescado
  • Triptófano: este aminoácido está involucrado en la regulación del sueño, ansiedad y estrés, ya que es un precursor de la serotonina. La fuente principal son los huevos, cereales integrales y la leche.

Así que como veis es muy importante que la dieta este correctamente formulada y sea equilibrada, y si los piensos no son de calidad, hay que asegurarnos que reciben un aporte adecuado de todos estos aminoácidos.